Донецк, ул. Горького, 150
Пн.-Вс.: 8:00-20:00
Слайд 0
Слайд 1
Вы находитесь: ГлавнаяИнтересные статьиРецепт: Песочный пирог с орехами и ягодами

Рецепт: Песочный пирог с орехами и ягодами

Рецепт: Песочный пирог с орехами и ягодами

Очень вкусный и ароматный пирог к чаю вы сможете сделать без особого труда. Пирог готовится на песочном тесте, наполнен клубничной начинкой и дополнен орехами пекан. Орех пекан родом с юга США. Теперь с ним готовят и в России, поскольку пекан хорошо подходит для выпечки. Орехи можно купить очищенными или в скорлупе в крупных супермаркетах.

На 8 порций вам потребуется

для основы:

  • 1 стакан сливочного масла, размягченного до комнатной температуры;
  • 1/3 стакана сахарного песка;
  • 1/4 стакана светло-коричневого сахара;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта;
  • 2 стакана универсальной муки;
  • 3/4 чайной ложки соли;
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы.

для начинки:

  • 1/3 стакана нарезанного ореха пекан;
  • 4 стакана свежей клубники, очищенной от кожуры и нарезанной на кусочки;
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока;
  • 3 столовые ложки сахарного песка;
  • 1/2 чайной ложки молотого имбиря;
  • 1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха;
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы;
  • 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного;
  • 2 столовые ложки крахмала;
  • 1/2 стакана сахарной пудры.

Как приготовить пирог:

Разогрейте духовку до 190 градусов С. Застелите квадратную форму размером 20 на 20 см пергаментной бумагой так, чтобы бумага свисала с двух сторон формы примерно на 5 см. Это облегчит удаление пирога после выпечки.

Слегка сбрызните кулинарным спреем и отложите в сторону.

Для получения основы, поместите масло, сахар и ваниль в чашу стационарного миксера и взбивайте на средней скорости в течение 3-5 минут, чтобы масса стала пушистой и светлого цвета. Остановите миксер, очистите стенки чаши. Добавьте муку, соль, корицу и перемешайте на низкой скорости, пока все продукты не смешаются.

Разложите две трети теста в виде кусков в подготовленную форму, пальцами прижмите тесто ко дну и боковой части формы примерно на 2 см в высоту. Поставьте в холодильник на 15 минут.

Выпекайте в течение 15-20 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой, и оставьте ее охлаждаться, пока готовите начинку.

В средней миске смешайте нарезанную клубнику, лимонный сок, сахар и специи. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 15 минут, пока на дне чаши не соберутся ягодные соки.

Смешайте растопленное сливочное масло и крахмал; добавьте к ягодам; перемешайте. Распределить начинку равномерно по корочке.

В небольшой миске смешайте оставшееся тесто (1⁄3 часть) и орехи пекан. Сформируйте произвольно размера бесформенные небольшие кусочки и равномерно положите их поверх клубничной начинки (они не покроют верх полностью, будут выглядеть как крупная кондитерская крошка).

Выпекайте от 30 до 40 минут, пока посыпка не станет коричневой. Выньте форму из духовки и дайте полностью остыть. После охлаждения пирог удалите из формы и посыпьте сахарной пудрой непосредственно перед подачей на стол.

Храните в герметичной упаковке или в полиэтиленовой упаковке в холодильнике до 3 дней. Наслаждайтесь!

Общее время приготовления: 1 час 20 минут.

Упоминаемые товары

Продавец: Сундучок орехов Сундучок орехов
Имбирь в сахаре i Ожидается поступление!

80.80 р.

Продавец: Сундучок орехов Сундучок орехов
Пекан i

147.30 р. 1 573.00 р.

 
 
Продавец: Сундучок орехов Сундучок орехов
Палочки корицы i

300.00 р.